Japan har länge varit Asiens klarast lysande stjärna när det gäller stjärnrestauranger. När det prestigefulla priset världens bästa restaurang delades ut 2019 var det dock en thailändsk restaurang som placerade sig bäst av de asiatiska.
Gaggan
Den indiska restaurangen Gaggan i Bangkok utsågs till världens fjärde bästa restaurang och den bästa i Asien. Gaggan bjuder på förstklassig indisk mat. Den unga kocken Gaggan Anand tar traditionella indiska rätter till en ny nivå och erbjuder moderna rätter med roliga namn. Ibland består meny av emojis och rätterna tolkas därefter, vilket ger en matupplevelse full av överraskningar.
Gaggan anses av många vara den bästa indiska kocken. Restaurangen har tilldelats två Michelinstjärnor, men planerar att flytta till Japan år 2020.
Jay Fai
Jay Fai är thailändsk gatumat som tilldelats en Michelinstjärna år 2018. Ägaren Supinya Junsuta är en lokal kändis och maten hyllas av matskribenter såväl som taxichaufförer. Här serveras olika fisk- och skaldjursrätter som exempelvis krabbomeletter, krabbcurry och congee. Prisnivån är hög för att vara gatumat, men låg för att vara en Michelinrestaurang.
Le Du
Hos Le Du serveras förstklassig thaimat. Köksmästaren Ton Thitid är skolad på den berömda restaurang Eleven i New York. På Le Du serverar han en säsongsbaserad avsmakningsmeny där klassiska thailändska rätter serveras på ett innovativt sätt.
