Sverige står sig allt bättre i konkurrensen på den internationella krogscenen, men Danmark är det nordiska land som dominerar. På den prestigefulla listan “The World’s 50 Best” knep Danmark både andra- och femteplatsen. Sverige hamnade som bäst på plats nummer 21. Danmark har länge satsat på fine dining i absolut världsklass vilket gjort att det nu finns flera enastående danska restauranger.
Noma
Noma i Köpenhamn är en av världens mest berömda restauranger med kökschefen René Redzepi i spetsen. Noma utsågs år 2019 till världens näst bästa restaurang. Stjärnkrogen har redan toppat listan fyra gånger (2010, 2011, 2012 och 2014). Enligt de nya tävlingsreglerna kan en restaurang inte vara med om den redan toppat listan. Noma har dock renoverat och öppnat på nytt, vilket gör att de i år tävlade som “Noma 2.0”. Noma är berömt för sin roterande meny som varierar efter säsong. Juni till september är det grönsakssäsong, följt av vilt- och skogssäsongen och slutligen fisk- och skaldjurssäsongen. Som gäst bör du ha i åtanke vilken meny du vill testa och planera in ditt besök därefter. Menyn kostar cirka 3 500 svenska kronor och då ingår inte dryck. Noma har även vunnit pris för sin smakfulla och innovativa inredning.
Geranium
Geranium är en annan stjärnkrog i Köpenhamn och ligger vackert beläget på åttonde våningen i Fælledparken. Restaurangen knep den ärofyllda femteplatsen på listan med världens 50 bästa restauranger. Geranium var även den första danska restaurangen att tilldelas tre Michelinstjärnor. Enligt White Guide är Geranium den bästa restaurangen i Danmark. Kökschefen Rasmus Kofoed, som anses vara en av världens bästa kockar, bjuder gästerna på klassiska nordiska smaker tillagade med hjälp av hypermodern teknik. Avsmakningsmenyn kostar cirka 3 650 kronor och då ingår inte dryck. Det finns flera olika vin- och juicepaket att välja mellan.
Studio
Studio är en restaurang som är vackert belägen i hamnen i Köpenhamn. Studio ligger på första våningen i den ikonsika Rhe Standard-byggnaden. Restaurangen är en av de minsta Michelinrestaurangerna i Danmark. Menyn är typisk skandinavisk med lokala och säsongsbaserade råvaror. Lunchmenyn består av fem rätter och kostar cirka 1000 svenska kronor. Middagsmenyn består av nio rätter och kostar cirka 1900 svenska kronor. Dryck ingår inte i menyn, utan måste köpas separat. I samma byggnad finns även andra restauranger från samma grupp, exempelvis vegetariska Mission.
